【一锅随意煮】酱炒蔬菜腿排面

关庙面1人份高丽菜3大片红萝卜1小块豆芽菜1小碟去骨鸡腿排1片高汤粉1/4茶匙青葱1根辣椒少许蒜末1茶匙辣椒粉适量黑胡椒适量盐1/4茶匙米酒1/2茶匙香油1茶匙A11-1/3大匙蕃茄酱1大匙黑胡椒适量

步骤1:高丽菜、红萝卜、青葱和辣椒分别切丝备用。

步骤2:用厨房纸巾将腿排吸干后，肉质较厚的部份用刀子随意划上几刀，将醃料均匀抹在腿排肉上。

步骤3:取一只炒菜锅，少量油热锅，将腿排皮面朝下煎到金黄香酥后翻面也是煎到微焦盛起。(一面大概都煎个2分钟，内部还带点生的6分熟即可)

步骤4:利用锅底煎腿排逼出的油直接将蒜末爆香后，再下红萝卜、高丽菜丝炒出香气。

步骤5:加入约1-1/2量米杯的水，煮滚后将面直接丢入并加入高汤粉，中火煮约2分钟。

步骤6:加入步骤3煎好并切成细条状的腿排，并加入调味料。翻炒到汤汁开始浓稠。

步骤7:最后加入豆芽菜翻炒几下，起锅前再将葱丝和辣椒丝放入翻个锅就完成噜~

步骤8:面身和蔬菜一起一锅到底完成，入味又好吃，鸡腿排的熟度也是嫩的刚刚好，方便又丰富的一餐简单完成:))