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费南雪金砖杏仁蛋糕
为您提供费南雪金砖杏仁蛋糕的菜谱，包括费南雪金砖杏仁蛋糕的做法,费南雪金砖杏仁蛋糕的做法步骤,费南雪金砖杏仁蛋糕怎么做好吃等详细内容。
用料
奶油100公克,奶油(涂抹烤模)1团,杏仁粉100公克,面粉50公克,砂糖100公克,蛋白4颗,盐适量
费南雪金砖杏仁蛋糕的做法
1、预热烤箱到180°C。在一个小的长柄深锅里加热融化奶油，直到呈现榛果焦糖色泽(即是焦化奶油)，但注意勿过久而烧焦。
2、取一个陶钵，倒入杏仁粉、面粉，混合均匀；再加入砂糖与焦化奶油，仔细搅拌。
3、用手拿打蛋器打发蛋白，打的时候撒一小撮盐。将打好的蛋白倒进作法2的面团里，小心地轻轻搅拌，直到充分均匀为止。
4、分别涂抹奶油在小烤模(或是涂在一个较大的方型平底烤模)上。将面团分别倒入各个烤模里(若是方型的大烤模，则将面团先一一切成长条状，放置在烤模上)。预热烤箱到180°C，放入烤箱烘烤20分钟即可。