用料

鸡蛋15绍兴酒2碗冰糖2大匙酱油半碗红枣适量枸杞适量当归半片黄耆5片

香浓甜酒蛋的做法

步骤1:水煮蛋:ㄧ锅加有盐的冷水，放入生鸡蛋(外壳要洗净),煮5-6分钟(怕生就多煮ㄧ下)，要轻轻搅动水中鸡蛋为要让蛋黄至中且蛋黄熟度约5-6分，蛋黄略有湿润。

步骤2:蛋煮好后，放进冰冷水中泡几分钟后，去蛋壳

步骤3:准备酱料:取锅放入绍兴酒.冰糖.酱油.红枣.枸杞.当归.黄耆..等材料ㄧ起煮滚放凉

步骤4:冷却后，把蛋放入酱汁锅中泡，放进冰箱ㄧ晚，次日食用冰凉的甜酒蛋，风味极棒好吃。

步骤5:切开后加几滴酱汁~~~~香浓啊！

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