用料

长型茄子半条,蒜头三颗,姜一片,热水150ml,白醋些许,酱油两大匙,酒一大匙,味霖1/2大匙,盐些许,糖一小匙

酱烧茄子的做法

1、茄子洗净斜切片，蒜切末，姜切片。

2、热锅，倒入一匙橄榄油，爆香姜片及蒜末，放入茄子略为翻炒。

3、加进热水，水量稍稍漫过茄子，加入酱料，盖上锅盖，中大火将茄子烧至略收汁，起锅前淋点白醋即可。

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