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特殊风味盖饭／南法炖鲜蔬盖饭／
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用料
蒜头1瓣洋葱1/4个茄子1条节瓜1/2根番茄1个月桂叶1片橄榄油2大匙盐1/4小匙胡椒少许
特殊风味盖饭／南法炖鲜蔬盖饭／的做法
步骤1:（备料）洋葱及番茄请先切成1CM宽；茄子及栉瓜切成轮切状。蒜头切成粗末，将蒜头与橄榄油倒入小平底锅中以中火加热。
步骤2:爆香后将番茄以外的蔬菜放入锅中。
步骤3:等蔬菜变软后，再加入番茄、月桂叶、盐、胡椒，盖上锅盖以小火煮10分钟左右，最后盛在白饭上，可依个人喜好淋上些许橄榄油。