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芝麻马卡龙
为您提供芝麻马卡龙的菜谱，包括芝麻马卡龙的做法,芝麻马卡龙的做法步骤,芝麻马卡龙怎么做好吃等详细内容。
用料
糖粉165克,杏仁粉50克,黑芝麻粉40克,蛋白90克,细砂糖20克,无盐奶油80克,糖粉30克,牛奶30克,富味乡纯黑细研胡麻酱30克
芝麻马卡龙的做法
1、糖粉、杏仁粉及黑芝麻粉用粗筛网一起过筛备用。
2、蛋白加细砂糖搅打至不会流动且光滑的蛋白霜。
3、将做法1的粉料分2～3次倒入蛋白霜内，搅拌均匀，呈现稍微流动状的黑芝麻糊。
4、将黑芝麻糊挤在不沾烤布上，静置室温下，待黑芝麻糊表面呈干爽状即可烘烤。
5、烤箱预热后，以上火约170℃、下火约170℃，烤约10～15分钟左右。
6、[夹心馅]无盐奶油加糖粉打发，再分次加入牛奶，快速搅匀，再加入富味乡纯黑细研黑胡麻酱（或富味乡纯正细研白胡麻酱）搅拌均匀，成滑顺细致的芝麻奶油霜。
7、将芝麻奶油霜抹在成品底部，两片黏合即可。