用料

熟马铃薯丁350克培根2片洋葱丁40克蛋1个鲜奶2大匙切达乳酪丝35克盐适量黑胡椒适量

美式早餐炒薯丁的做法

步骤1:马铃薯去皮切块，入锅中以中大火蒸15～20钟，蒸至马铃薯熟透，用竹签可刺穿中心。

步骤2:待蒸熟的马铃薯略为冷却定型后，切成1.5公分左右的小丁状。

步骤3:以中火先炒切碎的培根，炒至金黄酥脆后从油中滤出备用。

步骤4:将洋葱丁加入留有培根油脂的锅中炒至透明。

步骤5:再加入马铃薯丁，均匀翻炒至马铃薯呈金黄色。

步骤6:把火力关小将在碗中打散的蛋和牛奶，均匀淋在炒好的马铃薯上，待蛋汁凝固时轻轻翻拌均匀。

步骤7:离火后撒上乳酪丝和培根，再以适量的盐和胡椒调味即可以趁热享用。

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