用料

梅花猪肉块70元,洋葱1/2个,青椒1个,蛋黄1颗,玉米粉抓醃用,米酒抓醃用,酱油抓醃用,蕃茄酱1,白醋1,冰糖1,开水2

糖醋梅花猪的做法

1、醃酱：蛋黄+酱油+米酒+玉米粉（注一）

2、肉块切成约2公分厚，再用醃酱抓捏后静置备用。

3、糖醋酱：蕃茄酱4匙+白醋4匙+冰糖4匙+开水8匙（先调好可以直接用，不会手忙脚乱，也比较能控制味道）

4、倒油，开火热锅后，把肉块煎到表面变色时，放洋葱一起炒，肉块接近焦黄时检查一下肉块熟了没有，入青椒丝（注三）

5、最后，倒入已经准备好的糖醋酱拌均匀就能上桌囉～

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