用料

奶油50g,低粉140g,糖粉1大匙,玉米油2大匙,蛋黄1个,橙薯210g,无盐奶油30g,幼糖35g

番薯甜派的做法

1、橙薯蒸熟后捣成泥,趁热加入无盐奶油和幼糖混合均匀

2、把奶油,低粉,糖粉,玉米油和蛋黄混合均匀成面团。

3、取适量面团，按压在已撒上少许低粉的派／塔模里，放入冰箱冷藏15分钟。

4、把模子取出，用叉子在面团上插小孔，再放上黄豆／红豆（也可以不放，放上豆子是为了避免派／塔皮因遇热膨胀而变的凹凸不平）.

5、、预热烤箱175C，烤20分钟。

6、取出倒出豆子，倒入馅料后再放回烤箱再烤30分钟即可。

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