用料

小汤圆1盒,干香菇5~6朵,猪肉丝约300g,茼蒿菜1包,油一大匙,油葱酥(或红葱头)一大匙,水约1000cc,盐巴适量,白胡椒适量

客家咸汤圆的做法

1、干香菇泡水，软化后切丝备用（香菇水留着）

2、起油锅，将油葱酥(或红葱头)放入爆香，炒至金黄色

3、加入香菇、肉丝一起炒香后加水煮滚

4、水滚后加盐巴调味，再加入汤圆

5、汤圆煮到浮起后加入茼蒿菜，稍微煮软，起锅前洒点白胡椒粉增加香味即可

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