用料

猪绞肉200g,豆腐1盒,蒜头2颗,葱1根,太白粉1小匙,酱油1小匙,豆瓣酱1大匙,素蚝油1大匙,辣椒酱1小匙,黑胡椒粉1/4小匙,花椒粉1/8小匙

麻婆肉燥豆腐的做法

事前准备:猪绞肉用太白粉/酱油醃入味备用,豆腐切块

热锅少许油,爆香蒜末后,加入绞肉炒熟

再加入豆瓣酱/素蚝油/辣椒酱炒香

加水与豆腐,用中大火烧,勿一直搅拌(可预防豆腐破裂)

烧至酱汁微微收干后,洒点黑胡椒粉/花椒粉与葱花后即完成

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