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♥忆柔蔬食♥就是爱白酱~义大利面
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用料
杏鲍菇1根洋葱1个义大利综合香料适量直面Spaghtti1包红甜椒1/2个青花菜1个无盐奶油120g鲜奶1830毫升面粉120g盐适量红酒适量
♥忆柔蔬食♥就是爱白酱~义大利面的做法
步骤1:白酱:(可以一次煮一罐牛奶的量，多的酱分包冷冻起来)1.锅烧热小火将无盐奶油融化2.全部融化后.加入面粉.并保持小火炒香面粉
步骤2:3.炒好面粉糊后关火倒入冰牛奶，用打蛋器打匀牛奶和面糊4.再开中火一边煮要不停的拌匀免得沾锅（我第一次煮不小心没2分钟就焦掉了），慢慢搅拌让面粉团融入牛奶中.牛奶不可煮滚,维持锅边有小泡泡的火力即可.一旦感觉牛奶开始变浓稠,再搅拌约20秒即可熄火
步骤3:煮面:1.锅中水要够.大火煮滚加入盐和油.水滚加入义大利面煮至个人喜好软硬度青花菜川烫熟漂凉沥干水分炒香其他食材:1.洋葱切丁炒至微焦.再加入义大利香料.美人心丁.玉米笋片.杏鲍菇丁.红甜椒丁和鸿喜菇2.加入适量白酱.红酒和煮熟的义大利面续煮至入味调味料.(可依个人喜好加入高汤降低奶味或加入蛋黄口感会滑顺浓稠)