用料

【台全珍猪】梅花厚片150g洋葱4分之1颗葱花少许蛋1颗鲣鱼酱油2.5大匙味淋2大匙米酒1大匙高汤(水)90ml中筋面粉2大匙蛋液1颗面包粉3大匙

猪排丼的做法

步骤1:首先将台全珍猪的猪梅花厚片解冻。

步骤2:接着把猪排依序沾裹面粉、蛋液、面包粉后，静置5~10让面包粉回潮。

步骤3:热油锅，用190度的热油将猪排炸至金黄酥脆。

步骤4:起锅后将猪排切长条状后备用。

步骤5:另外起油锅将洋葱炒香后，把酱汁的材料全部下锅煮滚。

步骤6:接着把炸好的猪排重新放回锅内，淋上蛋液后，盖上锅盖，闷20秒后即可起锅。

步骤7:乘碗后再洒上适量的葱花就完成了，下次妳也来为自己的深夜食堂讨个好彩头吧。

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