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用料
生干贝4颗,匈牙利甜椒粉少许,特级橄榄油少许,盐之花少许,胡椒少许,柠檬丝少许,巴萨米克酒醋少许,青豆100g,鸡高汤100ml,薄荷叶1把,盐巴少许
香煎干贝佐薄荷青豆泥的做法
准备薄荷青豆泥，将青豆、鸡高汤、盐巴、胡椒混合加热，青豆煮软后混合其他材料，倒入调理机加入新鲜薄荷叶一并打成泥。
干贝用纸巾把水分擦乾，抹上些许橄榄油与甜椒粉备用。
烙烤盘上炉火加热，将干贝煎到表面上色就立刻取出。
撒上盐之花、胡椒一起享用，最后并在表面刨上柠檬丝与少许巴萨米克酒醋做装饰与提味。