用料

大虾6只油30克蒜蓉少许指天椒1只干葱头2粒盐少许调味料适量生粉少许

黑胡椒香煎大虾的做法

步骤1:大虾去脚去肠、洗净、抺干身，并扑上适量生粉备用。

步骤2:半煎炸大虾至半熟，盛起。

步骤3:烧热油（牛油）锅，爆香干葱（切片）、指天椒（切碎）及蒜蓉。

步骤4:大虾回镬，加入调味料（蠔油2汤匙、生抽2茶匙、老抽2茶匙、糖2-3茶匙、黑胡椒碎2汤匙），待虾熟透后收汁即成。

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