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红烧狮子头。淬酿年菜料理
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用料
味全淬酿酱油露30cc番茄酱1茶匙清水400cc太白粉水适量猪绞肉300g板豆腐1块(约190g)牛头牌咖哩块2颗太白粉少许包心白菜1/2颗甜豆干香菇适量红辣椒1根青葱1根
红烧狮子头。淬酿年菜料理的做法
步骤1:准备材料:干香菇泡水至软;豆腐切除外面较硬的部份;青葱切段;红辣椒去籽切丝
步骤2:取一深碗,放入肉饼材料...
步骤3:顺时针摔打至有黏性
步骤4:取一平底锅,倒入2大匙的食用油,将作法3的材料捏成圆饼状,放入锅内(确认肉饼底部都有沾到油)盖上锅盖中小火煎至表面变色再翻面,待底部煎至可推动即盛出备用...
步骤5:续原锅,放入爆香材料小火爆香,待闻到香气后放入蔬菜及清水转大火煮至滚...
步骤6:放入做法4的肉饼,味全淬酿酱油露,番茄酱煨煮15分,起锅前倒入勾芡水即完成料理。
步骤7:家中的老少对于外来的香料常有不对味的排斥感,如咖哩或茴香迷迭香等,但若在料理中添加少量酱油,其接受度可就大大改善!因为啊~酱油等于妈妈的味道,只要是妈妈煮的~都好吃!