用料

鲑鱼1片,洋葱半颗,嫩豆腐1盒,姜丝3片,葱2支,味噌3匙,冰糖少许,香油少许,米酒适量

鲑鱼味噌汤的做法

1、将鲑鱼去刺切块，用少许的米酒醃渍；豆腐切丁，洋葱切细段先放入汤锅内，煮约30分钟(让汤头有蔬菜味)，之后放入3匙的味噌及少许的冰糖，小火慢煮。

2、煮约5分钟后放入姜丝及鲑鱼，待大滚后再把豆腐放入锅内，以中小火煮约10分钟，撒上葱花及香油，就可以熄火上桌囉!

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