用料

香椿（或香椿酱）20克,鸡蛋4个,盐适量,酱油膏（提味）少许

香椿炒蛋的做法

1、香椿去梗，叶片洗净，略切碎备用。蛋打散于碗中，备用。

2、将香椿碎末倒入蛋液中，调味，搅拌均匀。

3、起锅油热，倒入香椿蛋液，入锅以竹筷搅成蛋絮，略熟迅速起锅保持香椿翠绿色。

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