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用料
高筋面粉200克低筋面粉50克奶粉20克酵母粉2.5克养乐多140CC全蛋液30克砂糖10克泡养乐多的蔓越莓20克盐少许奶油30克
养乐多蔓越莓面包的做法
步骤1:蔓越莓先浸泡约30CC的养乐多约4小时将面粉、奶粉、酵母粉、蔓越莓、养乐多、砂糖放至搅拌缸揉匀后静置30分钟
步骤2:30分钟后面团加入盐巴搅拌约3分钟后，加入奶油搅拌约15分钟取出面团甩打，拉出薄膜后，进行第一次基础发酵约50~60分钟
步骤3:第一次发酵面团约为原来的1.5倍大时，取出把空气压出整型
步骤4:整型后的面团表面喷上少许水，再进行第二次发酵约50分钟
步骤5:烤箱180度预热10分钟，二发完成的面团刷上蛋液后送进烤箱约17分钟(时间请依各家烤箱温度而定)