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用料
包装油托纸15x15公分10张无盐奶油10克低筋面粉100克无铝泡打粉2小匙7克奶油乳酪60克细砂糖60克鸡蛋打散1颗牛奶50克动物性鲜奶油50克
折汽球一口乳酪小蛋糕的做法
步骤1:先折汽球囉~15X15CM的包装油纸(我想烘焙纸应该也行)对折再对折
步骤2:打开一面折成三角形
步骤3:翻面相同动作一次
步骤4:左右二边往上折成四方形(翻面再一次相同动作)
步骤5:左右二边往中间折(翻面再一次相同动作)
步骤6:开口那端折二次三角形藏入缺口(翻面再一次相同动作)
步骤7:拉开用力吹气~呼!!气球就完成囉~
步骤8:无盐奶油融化备用
步骤9:B的奶油乳酪室温软化根细砂糖打至软绵(约2分钟)
步骤10:分三次加入打散的蛋液(每次加入都要搅打均匀)
步骤11:分二次加入牛奶跟动物性鲜奶油(每次加入都要搅打均匀)
步骤12:加入筛过二次的A.用刮刀以切拌方式,由下往上翻,让粉类混合均匀(不要过度搅拌会出筋)
步骤13:拌入融化的奶油,静置10分钟
步骤14:将蛋糕糊装入挤花袋(记得先装花嘴,没有花嘴也没关系,袋口剪小一点)
步骤15:每个气球挤入约35克(大约七分满)挤太满会像我一样爆浆
步骤16:烤箱预热160度烤约15分钟即完成
步骤17:折了10个气球~爆浆了4个~剩下6个~哈哈
步骤18:口感很绵密湿润~好好吃喔~