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♥ifun心料理♥旧金山佛卡夏(无油)
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用料
a.高筋面粉300ga.全麦面粉150ga.老面团150ga.砂糖15ga.盐巴4ga.干酵母5ga.水350gb.蕃茄酱少许b.九层塔(切末)少许b.蒸蛋切片3颗b.蕃茄(切片)2颗b.绿橄榄(切片)5-8颗b.洋葱(切丝)少许b.帕玛森起司粉少许
♥ifun心料理♥旧金山佛卡夏(无油)的做法
步骤1:将a材料混合一起搓揉或拌打至表面光滑,进行一次发酵至1倍大.面团拍出空气滚圆静置15分钟后擀成正方型约30x30cm(折成3折后擀平成方型),置于烤盘上进行二次发酵至1.5倍大.轻轻于面团表面涂上薄薄一层蕃茄酱,依序将b材料置于面团上方.进炉前表面喷洒些水再烘烤.烤箱预热190度c,烘烤约22-25分钟即可.