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用料
猪绞肉约半斤马铃薯1颗红萝卜半条毛豆约1饭碗量杏鲍菇1支葱1支蒜头2-3瓣盐适量米酒约1大匙
肉末炒毛豆马铃薯的做法
步骤1:蒜头去皮切成蒜末;葱切成葱花，葱白葱绿分开
步骤2:毛豆洗净、马铃薯与红萝卜去皮与杏鲍菇一起切成小丁
步骤3:取一干锅，不放油放入猪绞肉，开中小火炒至猪肉变成白色。
步骤4:猪肉都变色后，放入葱白与蒜末一起炒至蒜头香味出来，并且加入一匙米酒去腥兼增香
步骤5:随后依序加入红萝卜、毛豆与杏鲍菇一起拌炒个几下后，再放入马铃薯丁一起拌炒。(以上顺序是根据食材软的时间，越不容易软的食材越先放)加入约半碗的热水，盖锅闷煮约5分钟让食材都变软与入味后再加上盐调味，即可盛盘上桌。
步骤6:使用丰富食材本身的味道来调味，只需要一点点的盐，滋味就很丰富。美味料理也可以吃得轻松无负担~