腊味煲菜饭

白米2杯清水2杯腊肠1条肝肠1条香肠1条青江菜5棵红萝卜适量红葱头3-4瓣蒜头约3瓣绍兴酒1大匙酱油1大匙盐1小匙

步骤1:白米洗净后泡水约20分钟后沥干水分;腊肠、肝肠与香肠切片;青江菜洗净切小段，菜梗与菜叶分开;红萝卜切小丁;蒜头与红葱头去皮切碎备用

步骤2:取一锅，放入一小匙的油热锅后放入切片的腊肠、肝肠与香肠煎出香味与表面变咖啡色后取出，油留锅内。

步骤3:同一锅，不再另外放油，先放入一半的蒜碎爆香后放入青江菜梗炒个几下，再放入菜叶拌炒至变软，加点盐后即可取出

步骤4:同一锅，放入一小匙油，先爆香红葱头与剩下的蒜碎，加入红萝卜丁拌炒后，加入步骤2处理好的腊肠、肝肠与香肠片一起拌炒。再加入沥干水分的白米一起拌炒个几下，加入绍兴酒、酱油与盐，最后加入一半步骤三炒好的青江菜一起拌炒。

步骤5:最后将炒好的料放入陶锅内，加入2杯清水(米与水的比例是1:1)。将陶锅放入大同电锅外锅，并在外锅放一杯水。盖上锅盖压下开关煮至电源跳起后，再闷20分钟。饭煮好后加入剩下另一半炒好的青江菜，一起拌匀后即可食用

步骤6:只是前面切切洗洗与拌炒花点时间功夫之外，交给大同电锅之后就可以去做自己的事情。如果想更节省时间，所有东西加进陶锅后放入大同电锅也可，只是这样味道比较没有所谓的”层次感”。这道主食有菜有肉有饭，并且搭配着红与绿，营养又好吃。有机会请一定要试试看^^