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用料
蒸熟的芋头150克砂糖2大匙牛奶1大匙椰丝（或熟的太白粉）适量糯米粉100克砂糖1大匙植物油2小匙冷水175毫升熟的太白粉或玉米粉适量
【微波版】芋泥大福的做法
步骤1:将蒸熟的芋头趁热压成泥状（压烂的程度依个人喜欢的口感），加入砂糖和牛奶拌匀
步骤2:将步骤1分成6等分，再分别搓圆备用
步骤3:将糯米粉和砂糖混匀后，加入植物油和冷水搅匀
步骤4:将步骤3装入已抹上植物油的容器内，盖上盖子或微波专用的保鲜膜，放入微波炉以中强火加热2-3分钟
步骤5:拿出来拌一拌，再放回微波炉以中强火加热2-3分钟
步骤6:在桌面和糯米团表面撒上一层熟的太白粉防沾黏，再切成6等分
步骤7:将每等分压成圆饼状，中间包入步骤2的芋泥馅，再收口捏紧，收口处朝下
步骤8:沾滚上椰丝即可