用料

牛奶100cc无盐奶油30克糖粉(约1大匙)10克低筋面粉(约1.5大匙)20克全蛋2颗香草精1匙防沾黏面粉少许防沾黏无盐奶油少许

草莓季舒芙蕾的做法

步骤1:食材如图蛋黄蛋白分开

步骤2:无盐奶油放室温加糖打发~分3~4次加入过筛后的面粉.避免结块

步骤3:起锅热牛奶.分次加入拌匀(避免结块)全倒回锅中.

步骤4:小火煮成团状.倒入蛋黄搅拌均匀.滴入少许香草精

步骤5:蛋白打发至硬性发泡(就是可以拉起成尖状)

步骤6:分次加入放凉的蛋黄糊轻轻的拌匀

步骤7:杯装奶油加热抹匀.洒上面粉避免沾黏

步骤8:烤箱预热.250烤20分左右(依火力)

步骤9:完成

步骤10:蓬松轻盈的质地，口感介于布丁和蛋糕间

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