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用料
去骨鸡腿1片蒜味胡椒盐适量米酒1大匙蔾麦1杯小黄瓜半条洋葱1/8个蕃茄半颗盐适量
蒜香鸡肉佐蔾麦的做法
步骤1:备料
步骤2:一杯蔾麦配1.5杯的水,外锅1杯水照煮饭的方式烹煮
步骤3:煮蔾麦的同时先来醃鸡肉,将两面均匀抹上米酒及蒜味胡椒塩(或用蒜粉+塩+黑胡椒取代),小黄瓜.洋葱.蕃茄切成适当大小
步骤4:再回头煎鸡肉:皮先朝下煎到鸡油逼出,再翻面盖锅盖煎10分钟至熟,两面金黄后盛出备用
步骤5:原锅利用煎鸡肉逼出来的油(不够可再加一些油或不加),放入小黄瓜.洋葱.蕃茄稍拌炒,可洒一点点塩调味盛起备用
步骤6:原锅放入煮好的蔾麦并依个人喜爱加蒜味胡椒塩拌匀调整味道
步骤7:将作法6蔾麦盛入盘中,再将小黄瓜.洋葱.蕃茄.鸡肉切块摆上即可食用藜麦可以减少对肉类的摄取，得到的营养却是相同的，并对体质有健康修复作用,具特殊全营养之特性。藜麦种子含有必需的胺基酸像离胺基酸和多量的钙，磷，铁等。烹饪的方式和米相同,而且可以广泛使用在菜肴中。