用料

高筋面粉300g无盐奶油15g速发酵母10g牛奶185g糖15g盐3g全麦粉/玉米粉少许

英式马芬三明治的做法

步骤1:奶油加进牛奶里微波30秒，让牛奶微温且奶油稍微融化后，加进速发酵母

步骤2:高粉过筛，在面粉中央拨出一个小洞，把步骤一制作好的牛奶倒进洞里，再把四周的面粉往中央推，混合面粉以及液体

步骤3:加进糖和盐后开始揉制面团，整成光滑团状后放入温暖的地方发酵60分钟将发酵完成的面团杆成约1公分的厚度，以杯子或模型等按压成圆形后，在每一块小圆饼的两面沾上全麦粉

步骤4:再度放入温暖的地方发酵30分钟不沾锅开小火，不需要放油，直接煎到两面微焦，英式马芬即完成

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