用料

芋头半颗鸡腿肉2支土豆150g蒜头3瓣姜末2片XO酱1大匙香菜1小把辣椒2支盐巴适量胡椒粉1小匙

XO酱芋头烧鸡的做法

步骤1:先处理芋头~怕会发痒请戴上手套去皮切块状下油锅以180度油温炸约5分钟沥油备用

步骤2:鸡腿肉放平底锅干煎逼出油质(鸡皮部分朝下)

步骤3:煎至鸡皮焦香金黄色起锅切块状备用

步骤4:用刚煎鸡腿肉留在锅中的鸡油来炒香芋头块同时放入蒜.姜末

步骤5:鸡腿肉放入一起办炒

步骤6:加入土豆XO酱1/2杯水去烧(盖锅约5分钟)

步骤7:稍微收汁就可以下一点盐巴.胡椒粉调味香菜末.辣椒配色翻炒一下

步骤8:起锅盛盘!

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