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用料
蛤蜊300克,洋葱屑3大匙,大蒜屑1大匙,青椒末1大匙,番茄丁1杯,橄榄油1大匙,白酒2大匙,水2大匙,盐白胡椒各少许,柠檬汁1/2大匙
鲜茄白酒蒸蛤蜊的做法
1、蛤蜊吐尽沙子，冲洗一下，放在有深度的盘子里。
2、锅中用橄榄油油炒香洋葱和大蒜屑，再加入去籽番茄丁，小火炒到微软，加入青椒末在淋下酒.水.盐和胡椒粉，煮到汁滚，淋在蛤蜊盘上。
3、电锅冒烟后，放入盘子，盖好锅盖，蒸至蛤蜊开口(约3-5分钟)，取出盘子，将汁和料用小汤匙舀起，林在蛤蜊上，在滴上少许柠檬汁即可上桌。