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麻辣三杯菇-李锦记旧庄特级蚝油125周年
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用料
新鲜菇类250g蒜末1茶匙九层塔1把干辣椒10根李锦记旧庄特级蚝油1-1/2大匙麻油1茶匙米酒1大匙白醋1茶匙油葱酥1大匙
麻辣三杯菇-李锦记旧庄特级蚝油125周年的做法
步骤1:主材料备料。新鲜菇类洗净用手剥成适当大小即可。(我选用的是新鲜香姑和舞菇各半。)
步骤2:适量油热锅先将蒜末爆香，再下事先切成两半的干辣椒，翻炒出呛辣味。
步骤3:下菇类翻炒几下后准备加入以蠔油为主的调味。李锦记创建至今125年！李锦记旧庄特级蠔油」掌握蠔油顶级祕方，坚持采用上等鲜蠔提炼，确保每一滴都是精华所在，鲜蠔味浓郁，至鲜至纯，堪称蠔油之极品。
步骤4:将调味料加入一起大火拌炒。
步骤5:起锅前加入九层塔翻炒几下就完成噜~
步骤6:李锦记旧庄特级蠔油味道很厚实，所以基本上只要加上一些~~不太需要太多其他的调味就很美味了:)不过呛辣版的三杯菇实在是太香了，忍不住多配了好多饭:P