用料

白酒150ml蛤蜊数颗蒜头(中型)3颗义大利面条一人份罗勒(或九层塔)数片盐适量红辣椒(妆点用可不加)适量洋葱1/4颗

白酒蛤蜊Pasta的做法

步骤1:备料:洋葱和辣椒切小丁，罗勒(九层塔)和蒜头切细末。蛤蜊洗净后和白酒一起装入不锈钢小锅，备用。

步骤2:取一大锅加盐的滚水，将面条放射状入锅煮，同时将前一步骤装有蛤蜊白酒的不锈钢小锅放入一起蒸煮。

步骤3:起中火，一匙橄榄油加热后爆香洋葱丁，再入蒜头炒香。

步骤4:捞出面条(约6~7分熟)沥水加入炒锅中，再将装蛤蜊小锅中的汤汁倒入，中大火一起拌炒收汁至适当。

步骤5:调味后加入罗勒(九层塔)和辣椒稍拌炒后，熄火放入已熟的蛤蜊拌匀，盛盘。

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