用料

土豆100克，胡萝卜100克，黄瓜100克，生抽，盐，油

素炒三丁的做法

1.黄瓜，土豆，胡萝卜切成小方丁备用。一半的胡萝卜丁用水焯一下。

2.炒锅内底油，放入另一半胡萝卜和土豆丁点少许生抽，翻炒三分钟。

3.下入煮好的胡萝卜丁和黄瓜丁下入，加少许盐翻炒半分钟左右出锅。

小贴士

1土豆丁切好后用凉水泡半小时，可以防止土豆氧化，还能泡去过多的淀粉。土豆要先用微波炉加热三分钟在锅里的时间就会缩短，熟得快不变型。2胡萝卜一半煮一半炒可以更有效的发挥营养。

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