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夏季凉瓜纹虾带(象拔蚌)
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用料
清理过之象拔蚌管肉一份200g,草虾5只,西瓜片300g,芒果半颗
夏季凉瓜纹虾带(象拔蚌)的做法
将蚌管以斜刀方式切片(如图，厚度约0.5公分)，放入冰块水中冰镇15分钟取出。
草虾将虾头切除一半，虾身剥壳后汆烫备用。
将西瓜及芒果去皮处理后切成小三角形状。
最后将所有切好食材摆盘在一起即可使用。