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用料
蒲瓜丝850克虾米30克鸡蛋1颗面粉200克青葱2支盐巴2大匙胡椒粉适量香油1.5大匙
蒲瓜煎饼的做法
步骤1:蒲瓜削皮刨丝后用手抓一抓帮助蒲瓜丝软化，蒲瓜丝加入调味料，鸡蛋拌匀，虾米如果爆香会更香，但这次简便做就没爆香，也可以加点香菇丁一起爆香，味道更赞喔，
步骤2:再加入面粉拌匀后加入青葱拌匀即可准备下锅煎，蒲瓜软化后会释出水分，我就没有另外再加水，口感比较Q，如果加水煎起来的饼会比较软，
步骤3:平底锅适量油微火慢煎，
步骤4:两面煎熟即可。