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用料
五香粉半茶匙生粉1茶匙盐半茶匙糖半茶匙姜汁1汤匙麻油1汤匙娃娃菜3棵碎肉半碗中筋面粉250g温水150ml油10ml盐1/4茶匙糖半茶匙酵母2.5g
恋上【菜肉包】的做法
步骤1:将全部材料拌匀,搓成团后再加油,搓至平滑。
步骤2:放在盆内,盖上保鲜纸让面团发酵,待发至2倍后便可以包馅了。
步骤3:娃娃菜切丝,放入2汤匙盐拌匀,待15-30分钟。
步骤4:娃娃菜洗去所有盐份,沥乾,挤出所有菜水。
步骤5:肉碎加入醃料后,再加入娃娃菜,以顺时针方向拌匀,备用。
步骤6:面团排气,压扁,搓成圆柱状后分成小段。
步骤7:压圆后包上馅料。
步骤8:烧热一锅水,放包,用木筷子隔起一条空隙,中小火蒸20分钟即可。