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用料
中筋面粉2米杯水0.9米杯酵母粉2g糖（和团用）1大匙盐1/4小匙食用油1大匙花生粉适量糖1大匙
小时候-花生大饼的做法
步骤1:备面粉，加入糖、酵母粉与盐，再加水0.5杯，用筷子轻拌，再慢慢加水，看面团湿度控制最后水量。
步骤2:开始揉面团，成团后再加油揉匀。
步骤3:面团表面轻喷极少量的水，以保鲜膜包裹，静置约30-60分钟（约发至2倍大）。
步骤4:静置后，再揉面团，将空气赶出,开始整型：a.先揉圆，压扁，再杆成厚约0.3cm的圆型或长方型。b.洒上花生粉与糖，由ㄧ侧往内卷，卷成长圆柱状，将花生粉包覆在内。c.再由ㄧ端向内卷，卷成螺旋状，再稍压扁圆，至厚度约1-1.5cm。d.再放置醒面30分钟。
步骤5:煎锅放少许油或表面擦一层油即可，放入大饼，以极小火干煎（避免外焦内未熟），盖锅盖闷，约6-7分钟，再翻面续煎，煎至两面金黄色。
步骤6:起锅，切自己喜爱的形状盛盘或装袋即可。
步骤7:切块完成。