用料

排骨300g,香菇8朵,煮酒1大匙,乌醋3大匙,冰糖4大匙,酱油7大匙,水9大匙,白胡椒少许,姜片3片,大蒜2粒,现磨辣椒粉（干辣椒也可）适量

高升排骨的做法

小排骨川烫捞出备用

少许油，放入冰糖、小排骨，炒至冰糖溶化小排骨都穿上糖衣

放入香菇

将其他调味料混合放入锅中煮

煮滚后加盖转小火煮30分钟

煮到汁收乾，洒上葱花，即可上桌

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