用料

肉末约300公克,大黄瓜1/2条,干香菇3朵,红萝卜1/4条,姜少许,葱1根,盐适量,白胡椒粉少许,香油少许,太白粉少许

黄瓜镶肉的做法

1、大黄瓜去皮去籽切段、干香菇泡水后切末、红萝卜切末、姜及葱切末备用。

2、肉末加入少许盐，以顺时针方向搅拌至有黏性。

3、将所有蔬菜末加入肉末里，以盐、白胡椒粉、香油斟酌调味拌匀。

4、于大黄瓜内抹上少许太白粉，镶入作法3。

5、将作法4放入锅中蒸约30分钟至大黄瓜熟成盛盘。

6、另取锅放入作法5的汤汁，加入少许红萝卜末略煮，以盐斟酌调味，加入太白粉水勾薄芡淋上作法5即可。

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