用料

茄子一根,肉片一盒,调味少许

茄子肉卷的做法

1、将茄子洗净，将肉片围绕在茄子外，将未包裹茄子的部分切除(一根茄子需分数次完成包裹肉片的动作)

2、将油加热后转为小火，将茄子肉卷放进油锅，以小火慢慢油煎

3、可依照茄子肉卷的横切面判断茄子是否已经熟透软烂，将茄子肉卷放凉及可依照喜好切成适当大小，洒上少许胡椒和盐巴，就完成了！

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