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用料
过猫1把新鲜虾仁8尾沙拉酱适量柴鱼少许孜然粉少许盐少许
かにの过猫创意沙拉的做法
步骤1:过猫洗净..切成段.水里加一匙盐.下锅川烫至熟.捞起来时...放冰水中冰镇...备用
步骤2:虾仁洗净..取肠泥.头部背面划一小刀.用孜然粉稍抓一下.等入味后..下锅煎熟...备用(我锅底的油是刚煎过迷迭鸡腿排逼出的油~~粉香)
步骤3:过猫沥干水分.取出要塑型的模子[我家中这两个模子厚度比较高.可以装多一点]
步骤4:把过猫往模子内尽量塞满.我塞的很扎实.模子拿下来时.比较不会散开
步骤5:就这样....定型了
步骤6:定好型的过猫先摆好盘..在上面挤上沙拉酱.点缀柴鱼片后..把煎好的虾仁摆上去了.上桌了^^(因为底部有沾黏到沙拉酱.所以不会脱落喔)