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用料
鸡胸肉半块豆干2块蒜苗1支辣椒1支蒜头3颗香菜数支(蒸肉料)葱2支(蒸肉料)姜数片(蒸肉料)酒1大匙(凉拌酱)沙茶2大匙(凉拌酱)蒸肉汤汁1~2大匙(凉拌酱)糖适量(凉拌酱)酱油少许
沙茶凉拌鸡丝的做法
步骤1:准备食材,将豆干用刀戳划数刀,放入滚水中川烫5~6分
步骤2:将川烫好的豆干捞起放凉,切条备用.再将蒜苗切小丝,辣椒切段,蒜头切末,香菜切段
步骤3:将鸡胸肉放入电锅中,加入葱段及姜片及一大匙酒,以外锅半杯水蒸熟
步骤4:鸡肉蒸好时,取出放凉,再将锅中的肉汁加上沙茶酱.糖及酱油调味成凉拌酱汁(口味可依个人喜好调整),再放入切好的蒜末及辣椒段拌匀备用
步骤5:将鸡肉撕成丝,再倒入豆干抓拌
步骤6:倒上凉拌酱汁,充份搅拌
步骤7:再放上蒜苗丝及香菜丝即可完成!冰入冰箱再吃更好吃!