用料

豆包4个,红萝卜1/4条,小黄瓜2条,姜1小块,蒜2瓣,盐少许,酱油1/5杯,酱油膏1/5杯,香油1/10杯,白胡椒粉适量

凉拌豆包的做法

1、红萝卜切丝、小黄瓜切丝、姜磨成泥、蒜磨成泥备用。

2、将豆包水煮后捞起沥干、切片，加入酱油拌匀，再将其沥干。

3、于小黄瓜丝加入盐杀青，再以开水冲洗沥乾，红萝卜丝水煮后沥干。

4、将作法3的小黄瓜及红萝卜放入作法2，加入姜末及蒜末，以酱油膏、白胡椒粉及香油调味拌匀即可。

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