【猪肉香酥】

里肌肉/瘦五花500g葱3根姜5片蒜头3瓣蔬菜油1大匙酱油1匙糖1.5大匙五香粉0.5小匙海盐0.5小匙白芝麻粒适量海苔片适量

步骤1:准备所有材料。

步骤2:准备一个汤锅或压力锅。

步骤3:将五花肉、葱、姜及蒜放入，加水到覆蓋五花肉些许即可。

步骤4:压力锅约15分/汤锅约1小时，炖煮至熟透程度。

步骤5:放凉后，隔着封口袋杆压至可剥成丝状为止。

步骤6:将肉剥成肉丝条状，并将所产生的高汤保留50cc。

步骤7:将高汤及所有调味料混合。

步骤8:使用平底锅加入蔬菜油及肉丝做翻炒，再加入调味料。

步骤9:翻炒约15分钟并调整所要的甜/咸度。

步骤10:继续不停翻炒约30分钟。

步骤11:总共翻炒45分钟后即可完成。

步骤12:香喷喷的原味肉酥。

步骤13:将白芝麻做翻炒到香味,然后起锅。

步骤14:酒上白芝麻会更香喔。

步骤15:加上海苔片也很好吃。

步骤16:三种口味的猪肉香酥，让人食指大动。