锡兰红茶饼干

低筋面粉200g无盐奶油100g糖65g蛋1颗锡兰红茶(粉末)18g

步骤1:本次使用英国百年品牌Harrods的No.16锡兰红茶茶包6包

步骤2:剪开茶包倒出细致的红茶粉末(若使用茶叶的话，请另行研磨成细粉状)

步骤3:将红茶粉末与量秤好的低筋面粉混拌均匀

步骤4:取一打蛋盆，将室温中软化的奶油与糖打发至略呈现泛白色。

步骤5:分次4~5次加入打散的蛋液至奶油糊中，充份搅拌至蛋液完全混合后再倒入下一次蛋液。

步骤6:完全混拌均匀的蛋奶糊提起呈现棉絮状

步骤7:倒入红茶面粉，改以刮刀用切割的方式拌至完全看不见粉末。

步骤8:将面团放入塑胶袋内袋中放入冰箱松驰30分钟以上，取出撖平，再放入冷冻库10分钟让面团稍硬。

步骤9:预热200度烤箱。取出冷冻的面团，切开塑胶袋，趁硬切割面团排入烤盘。

步骤10:烘烤15分钟至饼干表面金黄即可取出架高放凉。

步骤11:饼干完全凉透后即可放入保鲜盒中保存。