乳酪塔

乳酪糊材料如下,奶油乳酪200g,牛奶100g,奶油60g,低筋面包40g,玉米粉20g,蛋黄4颗,蛋白4颗,糖85g,塔皮材料如下,低筋面粉125g,糖粉40g,有盐奶油60g,杏仁粉或起司粉10g,蛋黄1颗小,白醋少许

烤箱预热180度。先做塔皮。。把奶油加糖（分三次）打至松发，再加蛋（分三次），打至均匀松发，再筛入粉类，揉匀，平均压入模器底部，放入烤箱烤10到15分

牛奶和乳酪隔水加热到无颗粒加奶油至融化，筛入粉类，冷却后再加蛋黄伴匀，封上保鲜膜。烤箱再预热180度

，蛋白打初发加点白醋和白糖，打至蛋白稳定，糖分三次加入，打至湿性发泡。

两盆伴匀（分三次），倒入饼干模容器170度烤十分，转150度烤30分。