椰蓉卷

面团：，高粉200克，糖40克，盐1/2小匙，酵母1小匙，全蛋液20克，牛奶110克、，黄油20克，椰蓉馅：，黄油25克，糖25克，全蛋液25克，椰蓉50克，牛奶25克

1.黄油软化，用打蛋器打匀

2.加糖，打匀

3.分次加入全蛋液，搅拌均匀

4.加入椰蓉拌匀

5.加入牛奶，拌匀后静置片刻，让椰蓉充分吸收牛奶，即成椰蓉馅

6.后油法将面团揉至扩展阶段

7.基础发酵

8.排气，滚圆，室温松弛15分钟

9.松弛后的面团压扁，擀成长方形

10.翻面后均匀的铺好椰蓉馅，底边压薄

11.慢慢卷起，用力均匀

12.卷成圆柱状，收口捏紧

13.分割成6块

14.切面朝上，放入面包纸杯中

15.二次发酵，刷全蛋液

16.烤箱预热，175度，中层，上下火，20分钟