用料

瓠仔1个猪绞肉1斤姜酌量葱2支盐1匙樱花虾粉1匙胡椒粉酌量香油酌量中筋面粉600g冷水300cc

瓠仔猪肉煎饼的做法

步骤1:瓠仔刨丝抓塩软化，出水后压亁水分

步骤2:绞肉搅拌出黏性，馅料：绞肉、瓠仔丝、葱末、姜末、樱花虾粉、胡椒粉、塩、香油

步骤3:拌匀后冰箱冷藏（凝结水分）

步骤4:饼皮：中筋面粉加水揉成面团，醒面30分～1小时取面团分割适当大小，包入馅料，煎熟

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