用料

五花肉600g龙骨600g葱5根葱花适量洋葱1颗西洋芹2根姜片5片拉面1人份豆苗/青菜适量海盐/七味粉适量料理用绵线1小卷

【豚肉盐味拉面】的做法

步骤1:准备食材。龙骨先汆烫备用，青葱先加捆绑，五花肉以绵线捆绑成圆柱状。

步骤2:先热锅后，置入五花肉,煎至焦香程度。

步骤3:加入所有蔬菜材料、龙骨及适量的水，煮滚后，盖上锅盖，开始小火熬煮，时间约1小时。

步骤4:豚肉的软硬度可由熬煮时间做些微调整，起锅前加入海盐做调味。

步骤5:取出豚肉放凉后，依所喜好的厚度做切片。

步骤6:准备拉面食材，准备一锅热水将面汆烫。

步骤7:加入塩味汤头、放入拉面及豚肉，洒上葱花，即可完成。

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