用料

鸡翅或鸡腿(随意)900g,干香菇10朵,大茂黑瓜(不含汤汁)小罐半罐,红枣6颗,蒜6瓣,米酒2匙,蚝油1匙,米酒3匙,大茂黑瓜汤汁2匙,泡香菇水1碗

香菇瓜仔蒸鸡的做法

1、干香菇洗净泡水至软后对半切备用,香菇水保留备用

2、鸡肉洗净以醃料醃渍30分钟备用

3、蒜拍扁、红枣划上一刀备用

4、将醃渍好的鸡肉、香菇、红枣、蒜、调味料置于同一碗内,起一蒸锅,以中大火蒸约50分钟即可

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