黑菇酱蔬菜烘蛋．

彩色机蛋5颗香菇昆布黑菇酱1/3罐红萝卜1/3根空心菜1小把盐巴酌量黑胡椒酌量

步骤1:准备彩色鸡蛋、空心菜、红萝卜与香菇昆布黑菇酱等食材。

步骤2:将彩色鸡蛋打入容器中，加入盐巴与黑胡椒稍微调味，混合拌匀后备用。

步骤3:红萝卜洗净消皮后，分切成小块状的萝卜丁；空心菜洗净后，也分切成约1~2公分长的大小。

步骤4:取平底锅热锅后，加入1大匙橄榄油，先放入萝卜丁来翩炒。

步骤5:加入适量的香菇昆布黑菇酱来增味，并稍微拌炒一下。

步骤6:先放入靠近根部位置的空心菜来一同拌炒。

步骤7:随后再放入靠近尾端位置的空心菜来一同拌炒。

步骤8:将炒软后的食材全部盛出，加入至蛋液中拌匀。

步骤9:洗净平底锅后，加入2大匙的橄榄油，将蛋液倒入至锅中。

步骤10:以小火煎至表层蛋液略为凝固后，拿一个比锅面还要大的盘子，盖至锅上后将平底锅翻转后，在将蛋滑入平底锅中小火煎煮另外一面。

步骤11:等待另一面煎熟成金黄色后，即可取出，并切片盛盘。